Billecart-Salmon Réserve - Brut
Het is niet voor niets dat je deze fles terugvindt op de wijnkaarten van toprestaurants over de hele wereld. Billecart-Salmon is een champagnehuis dat al generaties lang op topniveau presteert. Le Réserve Brut is de visitekaart van het huis: een lichte, verfrissende en elegante champagne die de verfijnde stijl van Billecart-Salmon prachtig weerspiegelt.
Bijzonder aan de werkwijze van Billecart-Salmon is de lage temperatuur tijdens de gisting. Door deze rond de 13 °C te houden, blijven de frisse en delicate aroma’s van de wijn optimaal behouden. Het resultaat is een champagne met een fijne mousse, een elegante structuur en een levendige frisheid.
In het glas komen verfijnde aroma’s naar voren van appel, citrus en peer, aangevuld met subtiele florale tonen en een zachte afdronk. Waar sommige champagnes nadrukkelijker tonen van vanille, brioche of geroosterd brood laten zien, kiest Billecart-Salmon Le Réserve voor een lichtere en zuiverdere stijl. De champagne is daardoor uitstekend als aperitief, maar ook bijzonder geschikt bij schaal- en schelpdieren, sushi, visgerechten en lichte gevogeltegerechten.
Allergeeninformatie: sulfieten
Licht strogeel van kleur, met fijne bubbels en een langdurige mousse
Fris en verfijnd, met aroma’s van wit fruit, appel, peer en citrus. Daarnaast zijn er bloemige en licht biscuitachtige tonen te herkennen.
Fris en elegant, met tonen van appel, peer en citrus. De afdronk is mineraal en lang.
12% alcohol
Rijping: Vinificatie in stalen tanks, daarna 50 maanden gerijpt in de fles
Dosage: Extra brut, weinig suikers
Négociant-Manipulant: een wijnhuis die druiven inkoopt