Heb je een account? Log in om sneller af te rekenen.
Special Club staat garant voor kwaliteit.
De Special Club (officieel Club Trésors de Champagne) is een label dat een selecte groep onafhankelijke Champagne-producenten gebruikt. Alleen leden van de Club kunnen een Special Club wijn maken, en dat gebeurt alleen in uitzonderlijke jaargangen. De wijnen moeten voldoen aan strenge kwaliteitseisen en worden twee keer blind geproefd: eerst als stille basiswijn en later na rijping op fles. Alleen wijnen die beide keuringen doorstaan, mogen het label Special Club dragen.
Champagne is feitelijk witte wijn met wat extra stappen. Normaliter wordt deze nog-niet-bruisende wijn (reservewijn) opgeslagen in tanks totdat er daadwerkelijk een champagne van wordt gemaakt. Wat Pierre Gimonnet & Fils uniek maakt is dat ze hun reservewijnen in normale wijnflessen opslaan, wat een tijdrovend proces is. Dit unieke proces zorgt voor minder oxidatie en beter contact met het sediment van de gisting.
Je krijgt een prachtige wijn die lekker fris is maar tegelijkertijd wel volle smaak heeft.
Allergeeninformatie: sulfieten
Lichte gouden en frisse kleur
Frisse aroma's, zoals groene appel en citrusvruchten, kalk/mineraal. Dit vult zich later aan met brioche van de malolactische fermentatie.
Een frisse en elegante Champagne met een mooie zuurgraad. Lange afdronk.
12,5% alcohol
Rijping: wijn gebrouwen in stalen vaten. Malolactische fermentatie ondergaan voor een volle ronde smaak. Minstens 5 jaar gerijpt in de fles.
Dosage: Extra Brut, ± 3,5g/L, vrij weinig suiker en daardoor vrij friszuur
Récoltant-Manipulant: Druiventeler die zelf produceert en bottelt
